Author: koalie

Goodbye Facebook; Hello open Web

I grew weary of Facebook a long time ago. Yet I was drawn to it all the while. There’s one thing they got right: showing me snippets of the life of family and friends by suppressing frontiers, overcoming distance and time zones. That is what I’ll miss –its unique ability to show me, at my pace, inklings that are valuable, endearing, funny.

But I grew wary of it too, because after searching for tutorials on alcohol ink techniques on my smartphone’s mobile browser the Facebook app immediately suggested I join a few groups on the subject. Whether this was relevant or useful is beyond the point. The Facebook app has hardly any business spying on the history of the browser app.

Screenshot of the Facebook delete page showing the pop-in to permanently delete the account

So I waved goodbye to Facebook’s intrusive practices a few days ago. So long, daily dose of comfort and social peep show.

It may take a bit of effort to write on one’s blog or maintain a Website, and probably takes a massive one for those unfamiliar with the open Web to open the garden wall door and explore the Web, use it.

Someone lamented that they would miss seeing my drawings. But Facebook was just an additional space that I shared those on —a space of crappy definition images— just because there’s a world of apps on smartphones and a population of app users who happen to find it convenient to be fed those.

My drawings go to my blog, in high-resolution definition. My blog has a syndication feed. It means that any update to my blog is signaled. And any feed aggregator can pick up that signal and relay it. This is the principle behind RSS (really simple syndication).

You can read more in a recent article at Wired.

Broken sleep cycle

Brown tabby cat asleep on a striped cushion
My sleep cycle broke as stress took over a bit this week with work that is almost if not already late, and other worries in my life. I’m an occasional insomniac but nothing like that. Screens (TV, computer, hand-held sidekick) usually have no impact and most are now set up to display warmer colours after dark. This week, however, there was very little TV, a lot of computer (as often, so no drastic change), and a lot of tossing and turning!

Wednesday night I didn’t even sleep. I went to bed, tried to sleep, it didn’t work. I didn’t work either 🙂 I got up at 2:30 am when I was hungry to have breakfast, went back to bed but soon after gave up and switched back the light to read a book. Then I got bored and chatted an hour or so with a friend from afar and read all that the Twitter mobile app displayed by scrolling down until there was nothing else to load. By then it was 5:30 am on Thursday so I hopped in the shower to get ready and was at work before 6.

I worked 14 hours on International Women’s Day. I noted with mild bitterness that by midday I had already worked 40 hours. The rest of the week was going to be pro bono. For the curious it amounts to 2 days of unpaid overtime.

I may seem to be complaining but I’m not really. First, what I work on is wicked interesting and I enjoy it, and the best people work with me. Second, I’m a workaholic. Not that I pride myself on it, it’s just a fact. Third, I’ve had more or less stress at work in this position for the 3 years since I accepted it. At this point, only a miracle can change this and I’m not expecting one.

I suppose the thoughts and bitterness were compounded by the discourse on International Women’s Day: pressing for progress, equal pay, equality in the workplace.

Mobilisation des troupes

love written in white on a red wallPapa a dit à demi triomphalement et à demi incrédule « Maman se soucie de moi, finalement ! » et ça m’a affectée. Et rassurée.

J’habite avec Papa. Ou plutôt, Papa habite avec moi. Quand mon fils est chez moi une semaine sur deux, c’est trois joyeuses générations qui cohabitent, avec le chat. Maman, elle, habite ailleurs. C’est compliqué. Compliqué, mais bien.

Alors quand Papa a manqué à l’appel (celui de Maman) un soir il y a quelques jours, c’était branle-bas de combat. Moi j’étais ailleurs. En fait, tout le monde était ailleurs !

Quand Maman n’arrive pas à joindre Papa, elle appelle mon frère. Lui m’écrit des SMSs. Moi j’en écris à Papa et à mon frère. J’étais prête à rameuter la voisine, mais mon frère s’apprêtait déjà à venir sur place.

Pas de panique, tout est rentré dans l’ordre dans la demi-heure : Papa a rappelé Maman une fois qu’il eu fini de causer dehors avec un voisin qui promenait Mirza.

Recette : Tournedos Rossini

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 minutes.

Il vous faudra :

  • 4 beaux tournedos
  • 4 tranches de pain de mie
  • 20 g de beurre
  • 1 bloc de foie gras
  • du Porto (ou du madère)
  • 20 cl de crème liquide
  • du sel

les ingredients

Faire chauffer votre poêle et mettre le beurre.

Découper les tranches de pain de mie en cercle et les tremper dans le beurre fondu. Bien imprégner les tranches et retournez-les pour essuyer ce qui reste de beurre. Faire dorer chaque face. Disposer une tranche par assiette.

pain de mie qui brunit dans la poêle

Trancher le foie gras et réserver.

tranches de foie gras sur ardoise

Sur plaque chaude, saisir les tournedos. Deux minutes par face. Puis réduire un peu le feu et continuer de cuire deux ou trois minutes, selon l’épaisseur des tournedos. Essuyer les sucs au fur et à mesure en déplaçant la viande dans la poêle. Saler. Arrêter la plaque. Enlever les élastiques et tranches de lard qui encerclent les tournedos.

tournedos cru dans la poêletournedos en pleine cuisson

Déposer chaque tournedos sur le pain grillé. Disposer une tranche de foie gras. Le foie gras va commencer à fondre au contact de la viande chaude.

empilement de pain, tournedos et foie gras sur l'assiette

Rallumer la plaque, verser un bon fond de Porto (ou madère), porter à ébullition et mélanger les sucs. Réduire la plaque. Verser la crème liquide et mélanger.

Porto en ébullition dans la poêlecrème liquide mélangée au Porto dans la poêle

Quand la sauce commence à épaissir un peu, arrêter la plaque et verser sur chaque tranche de foie gras. Disposez votre accompagnement et servez. Bon appétit !

tada ! sauce recouvrant le tournedos Rossini servi ici avec des pommes noisettes